시현의 화양연화/그것이 알고싶다 알 수 없는 사용자 2017. 5. 12. 00:34
집밥 백선생 특제 중국식 만능소스 집밥 백선생 시즌3에서 중국식 만능소스 만드는 법을 소개하였습니다. 지난번 소개해드렸던 만능 맛간장도 개인적으로 너무 유용하게 사용하고 있어요. 만능소스 시리즈는 한번 배워 평생 써먹는 집밥의 핵심 기술이 아닐까 싶습니다. 이번 편에선 만능소스 하나로 무려 5가지가 넘는 중국식 채소볶음 요리까지 다채로운 응용 레시피도 소개하였습니다. 매주 실력이 쑥쑥 느는 제자들을 위해 백선생께서 드디어 중식의 영역까지 넘어왔습니다. 중국 음식을 만들기 위해서는 아무래도 중식 느낌이 물씬 풍길 수 있는 소스가 핵심이겠지요? 물론, 강한 불에 짧은 시간 볶아 내는 중국 요리를 가정집에서 구현하기란 힘든 법입니다. 불맛 내기도 쉽지 않고요. 하지만 집밥 백선생 중국식 만능소스 하나만 있으면..